salumi del buon vivereIl salumificio “I Salumi del Buon Vivere” nasce da un’esigenza che il territorio stesso esprime, di accrescere non solo l’aspetto quantitativo dell’attività artigianale, ma soprattutto l’aspetto qualitativo della stessa legata ad un migliore sfruttamento delle risorse territoriali. Da sempre, a Laviano vi è la tradizione della lavorazione e trasformazione delle carni suine in salumi dall’elevate qualità organolettiche conferitegli sia durante la fase di allevamento degli animali in un contesto ambientale integro e salubre, sia dai metodi di trasformazione legati alla cultura locale e tramandata da padre in figlio. Il salumificio “I Salumi del Buon Vivere” intende portare avanti la tradizione migliorando gli standard qualitativi, nel rispetto dei requisiti biologici richiesti e degli standard igienico-sanitari, offrendo così un prodotto in grado di competere con altri simili della tradizione italiana.